Как правильно хранить урожай моркови и свеклы рассказали моршанцам

Морковь и свекла могут хорошо храниться в одном помещении. Перед закладкой на хранение овощи нужно правильно подготовить. Важный момент – нужно убрать повреждённые, больные, гнилые и подмороженные овощи.

Отдельно отложите крупные и мелкие корнеплоды (морковь и свекла – по отдельности). Крупные овощи хранятся хуже, поэтому используйте их в первую очередь.

Оставьте корнеплоды на воздухе на несколько часов, чтобы они подсохли. Это поможет предотвратить гниение. Удалите ботву у моркови, оставив небольшой хвостик (около 1 см). У свеклы обрежьте ботву, оставив 2-3 см стебля.

1. В ящиках с песком или опилками: уложите корнеплоды рядами в ящики, пересыпая их песком или опилками; установите ящики на нижние стеллажи в погребе или подвале; песок или опилки помогут сохранить влажность и предотвратить гниение.
2. На закрытой утеплённой лоджии: храните овощи в ящиках или целлофановых пакетах с отверстиями для вентиляции; регулярно проверяйте температуру и влажность воздуха; при необходимости, используйте утеплитель для ящиков или пакетов.
3. В глине: корнеплоды обмазывают глиной, которая создаёт защитную оболочку и препятствует высыханию.
4. В меловой оболочке: корнеплоды обсыпают мелом, который впитывает лишнюю влагу и предотвращает гниение.

• Регулярно осматривайте овощи: убирайте подгнившие или испорченные корнеплоды.
• Храните морковь и свеклу отдельно: это поможет предотвратить перекрестное заражение.
• Не используйте герметичные контейнеры: овощи нуждаются в вентиляции.
• Помните: чем ниже температура хранения, тем дольше овощи сохранятся.
• Важно: правильная подготовка и условия хранения являются ключом к сохранению свежести и питательных свойств моркови и свеклы в течение всей зимы и весны.

Следуйте рекомендациям, чтобы наслаждаться вкусными и полезными овощами в любое время года!