1Ингредиенты
- свёкла — 3 кг (натереть на крупной тёрке)
- капуста — 3 кг (тонко нашинковать)
- лук — 1 кг (нарезать кубиками)
- морковь — 1 кг (натереть)
- помидоры — 1,5 кг (нарезать).
Лента новостей
«Бомба-борщ круглый год»: рецепт от моршанских кулинаров
Секрет идеального борща: борщевая заправка, которая экономит время зимой и превращает готовку в 10-минутный ритуал. Вкус насыщенный, цвет яркий, аромат — невероятный!
Фото: Pinterest
Фото: Pinterest
2Для маринада и вкуса
- соль — 0,5 стакана
- сахар — 0,5 кг
- растительное масло — 300 г
- уксус 9% — 0,75 стакана.
3Настаивание
1. Сложить овощи в большую кастрюлю.
2. Добавить соль, сахар и растительное масло.
3. Перемешать и оставить на сутки при комнатной температуре. Овощи дадут сок.
Фото: Pinterest
4Варка и уксус
1. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
2. Варить 20 минут.
3. Влить уксус и кипятить ещё 10 минут.
Фото: Pinterest
5Закатка
1. Разложить горячую заправку по стерильным банкам.
2. Герметично закатать.
3. Перевернуть банки и укутать до полного остывания.
Фото: Pinterest
6Совет
Готовую заправку необходимо хранить в прохладном месте, защищённом от света. Она сохраняет свои свойства до шести месяцев.
А зимой просто можно сварить бульон с картошкой, добавить одну банку заправки, кипятить 7-10 минут — вкусный, ароматный борщ готов!