1Ингредиенты:
- мука — 400 г
- масло сливочное — 180 г
- сахар — 100 г
- сода — 1 ч. л.
- соль — щепотка
- яйцо (с1) — 1 шт.
- малиновое варенье — 150 г
Лента новостей
Рецептом знаменитого советского пирога «Каракум» делятся моршанцы
Популярный пирог из СССР имеет восхитительный вкус. Он состоит из песочного теста и начинки из варенья.
Фото: создано нейросетью
2Приготовление:
- В миску вбить яйцо и засыпать сахар, взбить миксером на максимальной скорости минуту.
- В сотейнике растопить сливочное масло на медленном огне.
- В миску к сладкой яичной смеси просеять муку с содой, добавить соль.
- Залить охлаждённое сливочное масло.
- Замесить мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.
- Разделить тесто на три части. Одну часть завернуть в полиэтиленовую пищевую плёнку и положить в морозильную камеру на 15 минут.
- Две оставшиеся части теста распределить равномерным слоем по дну формы.
- Поверх слоя теста распределить равномерно варенье.
- Охлаждённую часть теста достать из морозильной камеры, удалить пищевую плёнку, натереть на крупной тёрке.
- Стружку теста распределить равномерным слоем по слою из варенья.
- Заполненную форму поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
Фото: создано нейросетью
3Совет
- Горячий пирог немного охладить в форме. Извлечь готовый пирог из формы на горизонтальную поверхность.
- Так как пирог имеет выраженную сладость, для начинки рекомендуют брать варенье с лёгкой кислинкой.
- Если варенье жидкое, его можно присыпать небольшим количеством муки.
- Также для начинки можно использовать варёную сгущёнку или мягкую карамель.
- Консистенция теста должна быть как густая сметана.
- Подавать пирог следует остывшим, чтобы не обжечься раскалившимся вареньем.
Фото: создано нейросетью