Лента новостей
карточек: 220 августа , 16:58

Квашеные огурцы в банках готовит жительница Моршанска

Они получаются умеренно кислыми и хрустящими, как бочковые. По словам Светланы Земцовой, зимой их отлично использовать для приготовления оливье, винегрета, солянки и рассольника.

Квашеные огурцы в банках готовит жительница Моршанска
Фото: Светлана Земцова
1Ингредиенты

Для приготовления квашеных огурцов потребуется (на 1 трёхлитровую банку):

  • огурцы — 1,5–1,7 кг;
  • соль — 4 ст. л.;
  • вода;
  • зонтики укропа — 2–3 шт.;
  • листья хрена — 2 шт.;
  • чеснок — 2–3 цветущие стрелки с воздушными зубчиками или 4–5 зубчиков;
  • щирица (амарант) — 2–3 шт. (можно заменить на листья дуба или корень хрена).
2Приготовление
  1. Огурцы тщательно промыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа.
  2. Промыть зелень, дать воде стечь и уложить на дно чистой банки.
  3. Для хруста добавить листья амаранта (щирицы), дуба (5-7 штук) или корень хрена (3-5 колечек толщиной 1-1,5 см).
  4. Сверху выложить огурцы, добавить 2 столовые ложки соли и залить холодной водой. Накрыть пластмассовой крышкой, но не закрывать плотно.
  5. Поставить банку в глубокую миску и убрать в прохладное место на трое суток.
  6. В процессе брожения вода будет вытекать, а сверху образуется пена.
  7. Через трое суток аккуратно слить воду из банки. Промыть огурцы (не вынимая из банки) не менее трёх раз. Добавить ещё 2 столовые ложки соли.
  8. Вскипятить чистую воду и залить огурцы в банке до края горлышка. Сразу же закатать.
  9. Перевернуть банку и укутать до полного остывания.
  10. Хранить в прохладном месте или погребе. 
консервацияогурцы
Автор:Оксана Говорова
1
Ингредиенты
2
Приготовление

Учредитель и издатель: ООО «Издательский дом «Тамбов»

Адрес редакции: 392000, Тамбовская обл., г.Тамбов, ш. Моршанское, д.14а
Номер телефона редакции: 8 (4752) 45-05-76
Электронная почта редакции: soglasie_morsh@mail.ru
Главный редактор: Говорова О.Ю.

Адрес для обращений и направления корреспонденции:
393950, Тамбовская область, г. Моршанск, улица Советская, дом 36
Телефон: 8 (47533) 4-22-48

Подать объявление, разместить рекламу, подписаться на газету:
Телефон: 8 (900) 497-31-77

Сетевое издание «Согласие 68», зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Регистрационный номер СМИ: ЭЛ № ФС77-81607 от 27.07.2021.

Знак информационной продукции 18+.

Политика конфиденциальности

Сайт содержит сервисы, использующие cookies. Продолжая пользоваться данным сайтом, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением и Политикой конфиденциальности. Использование «cookie» можно отменить в настройках браузера.

Все материалы сайта защищены законом об авторских правах. При полном или частичном цитировании материалов наличие активной гиперссылки на источник https://gazetamorshansk.ru и указание автора обязательно.

Редакция не несет ответственности за достоверность информации в рекламных объявлениях.    

Обратная связь