- Тыкву нарезать кусочками и запечь до мягкости. Остудить, соединить с яйцами, сахаром, мукой и крахмалом, затем пробить блендером до гладкости. При желании добавить немного апельсиновой цедры.
- Для творожного слоя также соединить все ингредиенты и измельчить блендером. Обе массы должны быть примерно одинаковой густоты. Если творожная получилась плотнее, добавить ещё немного сметаны.
- Форму смазать сливочным маслом. В самый центр выкладывать по столовой ложке сначала тыквенную массу, сверху творожную, затем снова тыквенную — и так до конца. Масса сама будет расходиться кругами и формировать полосатый рисунок.
- Выпекать при 180 °C 40–45 минут.
После духовки дать запеканке немного остыть — так закрепится рисунок и форма.
