Полезные рекомендации по выбору черешни и клубники дали моршанцам

Наступил долгожданный период созревания черешни и клубники, и на прилавках моршанских магазинов и рынков появились свежие ягоды. Чтобы покупка принесла только удовольствие и пользу, важно знать несколько простых правил выбора. О них рассказывают сотрудники Роспотребнадзора по Тамбовской области.

— У хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин — матовая поверхность говорит о том, что ягода сорвана давно. Мякоть качественной черешни плотная и упругая, а плодоножка эластичная и зелёная; сухая, потемневшая плодоножка бывает у долго хранившихся плодов, что негативно скажется на вкусе, — говорят специалисты.

Самые вкусные и сладкие ягоды — тёмно-окрашенные, они обладают насыщенным ароматом и большим содержанием сахара, тогда как жёлтые и розовые сорта более водянистые и кисловатые.

Лучшее время для покупки — разгар сезона, с конца июня до середины июля, когда ягоды максимально полезны и ароматны.

— При выборе клубники обратите внимание на сухие, упругие ягоды с однородным насыщенным цветом, без пятен и вмятин. Листики «чашечки» должны быть зелёными и свежими, а не увядшими. Спелая клубника источает яркий ягодный запах — отсутствие аромата говорит о несвежести или неполной зрелости, — отмечают эксперты.

Чтобы определить сладость, стоит обратить внимание на черенок: если между зелёными листиками и ягодой есть небольшое расстояние, она будет сладкой; плотное прилегание указывает на кислинку.

— Покупайте черешню и клубнику только в местах, где проводится регулярный контроль качества ягод. Практически на каждом крупном рынке функционирует свой стационарный отдел, занимающийся таким контролем. Выбирая ягоды, Вы имеете право требовать информацию о месте и условиях произрастания черешни и клубники у продавца, а документы на продукт вам должны предоставить по первому требованию. Приобретать ягоды на стихийных рынках, или «с рук» не стоит, — советуют сотрудники Роспотребнадзора.

Особое внимание надо уделить мытью ягод. Черешню промывают под проточной холодной водой в дуршлаге, удаляя мусор, и тщательно просушивают.

Клубнику моют непосредственно перед едой, не удаляя чашелистиков, также под проточной водой; для увеличения срока хранения можно замочить ягоды на 3–5 минут в слабом уксусном растворе (столовая ложка уксуса на литр воды), после чего ополоснуть.

Замачивать надолго не рекомендуется — ягоды теряют вкус.

— Сезон черешни и клубники недолог, наслаждайтесь вкусными и полезными ягодами, обогащайте свой организм полезными витаминами и минералами, именно в сезон — комментируют в ведомстве.

«Красное солнце на тоненькой ножке», как образно называют поспевшую черешню поэты, не только вкусная, но и полезная. В ней много витамина С, калия, магния, железа и клетчатки. Калорийность черешни всего 50–56 ккал на 100 граммов. Она особенно полезна при гипертонии, анемии, а также для тех, кто следит за своим весом.

Однако не стоит съедать более 300–400 граммов за раз — это может вызвать расстройство пищеварения, а яркоокрашенные сорта и сладкие ягоды противопоказаны аллергикам и диабетикам. Детям до двух-трёх лет обязательно удаляйте косточки из черешни, чтобы избежать случайного вдыхания.

Соблюдая эти несложные рекомендации, вы сможете насладиться вкусом свежих ягод без риска для здоровья.