О правилах сертификации мёда рассказали жителям Тамбовской области

Пчеловодство — одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, занимающаяся разведением пчёл для производства мёда, пчелиного воска и другой пчелопродукции. Но необходимо придерживаться определённых правил при осуществлении предпринимательской деятельности.

Заинтересованным в реализации продукции пчеловодам, для ведения своей деятельности необходимо зарегистрироваться в федеральных государственных информационных системах Россельхознадзора — ФГИС «Меркурий» и ФГИС «Цербер». Эти платформы производят сбор информации, помогающей осуществлять надзор за хозяйствующими субъектами. Система «Меркурий», в свою очередь, позволяет обеспечивать прослеживаемость товаров животного происхождения и своевременно выявлять в обороте некачественную и потенциально небезопасную для жизни и здоровья граждан продукцию.

В случае, если мёд является абсолютно натуральным, не проходившим промышленную обработку, декларация на него не оформляется. Тогда производитель должен получить на продукцию, выдаваемое Россельхознадзором, ветеринарное свидетельство. Такой документ оформляется в компоненте ФГИС «Меркурий». Он предоставляется после полного комплекса исследований товара в аккредитованных лабораториях на органолептические данные (вкус, цвет, консистенция), состав, кислотность, наличие примесей и т.д. Сертификат подтверждает, что продукция пчеловодства обладает должным качеством и безопасна для потребителя.

Ветеринарный сопроводительный документ должен быть оформлен и на продукцию промышленного производства.

По данным Россельхознадзора, согласно п. 4 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» не допускается оформление ветеринарно-сопроводительного документа (ВСД) на подконтрольный товар, если в отношении подконтрольного товара или сырья, из которого он произведён, не проведены процедуры подтверждения безопасности.

В силу п. 13 «Ветеринарных правил № 713» не допускается отсутствие или неполные сведения о проведении ВСЭ. К обращению не допускаются мёд и продукты пчеловодства имеющие изменённые органолептические, физико-химические показатели или содержащие натуральные или синтетические гормональные вещества. Также не допускается наличие в натуральном мёде и продуктах пчеловодства остатков лекарственных препаратов, которые применялись для лечения и обработки пчёл. Производитель должен указывать информацию о содержании в такой продукции пестицидов.